AVUNDJUK

ÅÅÅÅÅÅÅ. Merde. Jag vill också ha ett flächigt gladiatornamn som typ Amazon, Razer eller Ice. Men kanske nått mer lokalt namn. Typ ”Bulten” eller ”Biceps” eller ”Slaktarn”. Skulle passa min hårda image tror jag. . .

Aja. Kyckling nu då. Asia stylieee.

4 pers, 1 tim

1 st morot

1 st gul lök

1 krossad vitlöksklyfta

1 citrongräs

2 msk currypasta grön

2 tsk gurkmeja

2 st chilipeppar röd

5 dl vitt vin

2 dl hönsbuljong

1 burk (400 ml) kockosmjölk

1 dl grädde

1 pressad lime

2 msk rapsolja

4 kyckling filéer

smör

salt peppar

garnish:

Morot, rättika och röd chili i tunna skivor och my precius thaibasilika

Salta och peppra kycklingfiléerna. Dra i smör i en panna och bryn på kycklingen. Damma sedan in i ugn på 125 grader tills innertempen är 68 grader. Låt sedan vila cirkus 15 minuter.

 Hacka lök, morot och chili. Ansa och strimla gräset. Fräs i olja. Tillsätt sedan limeblad, currypasta och gurkmeja. Dra på vinet och koka upp. Tillsätt sedan kokosmjölk, fond och grädde. Skjud i 30 minuter. Sila sedan såsen och smaka av med pressad lime, salt och peppar.